对于制定收银手册的目的、仪表仪容、服务规范等细则，你的超市都有在做了？你对此又知道多少？下面就来学下 大润发 的收银手册吧！
目的
以标准化动作，提供高水准收银服务。
仪表仪容
1）收银员上岗前须化淡妆，头发梳扎整齐，不戴夸张耳环、首饰，按着装规范穿着制服。

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进卖场容易守卖场难，有过终端操作经验的厂家都会有这样的感慨，卖场的水越来越深，费钱费力费时却难出效益。可见，卖场下单订货只是我们千里之行的第一步，接下来的管理和维护才是重中之重。

第一：合理的品项组合

品项组合意味着科学的资源配置，进多少个条码，进哪些条码很关键，不是越多越好，也不是哪个好卖就猛进哪个。在进场的第一环节中，进场费常常很昂贵，没有必要追求全品项的进入，畅销品肯定是要进的，因为能够起量，但往往这样的产品毛利很低，如果我们的品项组合仅仅有这些畅销品，合作时间越长我们越累，畅销也就是卖的快，经销商就要不断的配送，人员也要跟的上，但又不怎么赚钱，于是上不能上，下不能下，左右为难。所以在品项组合上一定要有高毛利的产品，主要是从功能和特点上去区隔，或从使用人群中去细分，让他很自然地与高销量的产品去形成组合。这里要注意一点的是，怎样区隔很重要，有些厂家只是简单的定个高价，自以为形成了高中低的组合，实际上由于区隔不明显，消费者根本就不认同，不仅没有形成高利润的状况，甚至对高销售点额产品也带来了不利的影响。所以我们在设计高毛利产品的时候一定要非常谨慎，首先要说服自己，再把它放到货架上。还有一种产品我把他称之为价格模糊带产品，这类产品在消费者心中没有形成明显的价格带，但量也不小，动点脑筋是很容易让我们赚到钱的。比如一些家用清洁产品就属于此类。这些我们也要考虑到我们的额品相组合里面去。

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如今，促销活动已经常态化开展，但也存在活动方案缺乏创意、力度越来越大，利润却越来越低等问题。最近不少人咨询店内活动如何开展，有的问方案创新，有的想平衡活动力度与利润，挑选了几个有代表性的做了解答，希望大家把促销活动能做得有声有色。

Q1、目前活动频繁，活动方案相同之处太多，效果很不理想，请问活动方案怎样才能吸引顾客，还可以保障店家利益?
其实活动需要优惠力度，这个我不否认，但是不是光有力度就可以吸引顾客。以下几点，我们共勉：
1.顾客的需求，尤其是季节性需求要关注，而不是产品库存;

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在超市购物时，经常看到许多顾客从货架上将称心的商品往购物车里放，可一看到 收银 台前等待交款的顾客长龙，就将购物车放一边，空手走出卖场。在当今节奏越来越快的社会里，大多数顾客是无法忍受漫长等待的。
虽然顾客到超市购物兼有休闲之意，但超市排队特别是周末节假日营业高峰时的长队，令人忍无可忍。超市一味让顾客等待，将丧失许多生意。即便是那些耐心等待到最后的顾客也会不满意从而不再光顾，或者再次光顾之前，会仔细权衡。那么如何解决 收银 排队问题呢？
一、使 收银 流程合理化
有些专家的意见是：按高峰时每小时通过500～600人/台来设置 收银 机，按这个算，即每分钟通过10个人左右。根据 收银 员的一般操作速度是不可能的。但考虑到每个顾客可以忍受8分钟以内的等待时间，那么变成每0.8分钟通过一个顾客，理论上是可行的。但现实中，并不是每一个顾客都可以忍受8分钟的，也不是每一个顾客都会只占用0.8分钟。在生意红火的超市，如家乐福，尽管其在营业高峰时把 收银 机都开放了，还是让顾客等比较长的时间。而由于卖场一般不可以轻易重新设计和随时多设或撤去 收银 机。况且多设 收银 机在营业低峰期可能闲置而导致浪费，对于超市的经济和成本来讲不划算。
而在超市的日常经营中，根据高峰期的客流量来设 收银 机是很普遍的做法，为了成本的节约，往往会让顾客排长队。其实，超市在利用现有 收银 系统资源的情况下，可以通过对排队方法的革新来缓解这个难题。即用选择数字选项排队法。具体的做法是：进入卖场的顾客都可以在入口处领到一个小牌，上面有编号，顾客采购好商品后将小牌交给 收银 员，顾客就可以坐在 收银 台旁设置的椅子或凳子上休息，或者可以到卖场内再逛逛，过一定时间后再回来。这样只要顾客注意听是否叫到自己的号码就可以了。可以免去排队之苦。

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超市POS收银软件的基本知识
1、什么是收银软件？
答：收银软件又称收银工作管理系统，全称为Point of Salest管理（POS系统），又译为“销售时点信息管理系统”，是专门用于商品经营企业前台销售与后台管理的计算机应用软件。具体来讲，就是用来对商品经营企业的前台销售信息进行实时跟踪处理，以及对后台采购订货与库存盘点等信息进行实时管理的计算机工作程序。 

2、收银软件包含几个部分，分别是什么？

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收银员是商户信用卡支付结算业务最前端的工作人员，他们的执业能力和水平直接决定了商户受理信用卡的水平，直接影响信用卡受理环境的建设成效：

　　1、收银员这个岗位比较特殊，首先一点就是要看你的为人。因为直接与钱接触，你的诚信、品行最重要，不要有一些不良记录;其次是要细心，不能马虎，将帐目算错，给酒店造成损失。

　　2、相对于一些大型酒店来说，还需要你有良好的待人接物能力。因为收银与接待都是属于前台工作，与客人打交道比较多，能体现出该酒店的整体素质。还有，就是需要具备一定的计算机操作能力，现在大部分酒店都有计算机管理系统，很多工作都要通过计算机完成，一定要熟练操作。

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要记住，从 收银 机中消失的并不只是现金，很多有价证券都是不诚实收款员的猎物，如礼品券、食品券、空白的信用卡付款单等，所以必须记录和跟踪这些有价证券。商店老板和经理们可以参考如下方法发现和阻止不诚实收款员地偷盗行为。

(1)发现线索。经理们必须勤于查找和发现 收银 机被“操纵”的线索。许多不诚实 收银 员会把所偷现金或有价证券以某种方式记录下来，以便时机成熟时，他们能够准确地转移走他们偷盗的金钱。如果你发现在 收银 机的二十五美分存放槽中有一些一美分的硬币就可能代表所偷的一美元。全面查看 收银 机周围，找出可以用来计数的物品，如怪异组合的纸条、硬糖或纸片上的标记。

(2)抽查。要抓住那些已经从 收银 机偷走金钱的 收银 员(他们会通过少记录收款额来弥补偷走现金造成的短款)，最有效的办法是定期抽查 收银 机。经理们只要突然提取 收银 机读数，并核对现有 收银 条上的金额，便可以发现漏洞，抓住现行。

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一、 收银 工作的重要性
自选式购物是超市的经营特色，顾客在超市内随意选购需要的商品，然后一次性进行结账，在这种状态下， 收银 员的重要性就显现出来了。
在外行人看， 收银 员的工作很简单，就是把顾客所选购的商品进行收费。事实上， 收银 作业不只是单纯的为顾客提供结账服务而已，在整个 收银 作业流程中，还包括了对顾客的礼仪态度和促销活动的推广、损耗的预防等一系列的工作，可以说 收银 作业是商场销售服务管理的一个关键点，具体表现如下：
（1） 收银 员的工作关系到营业收入的准确性
（2） 收银 员的服务态度和服务质量是企业形象的主要表现

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超市经营中的两大难题：“排队难”和“失窃”，都和 收银 台有莫大的关系。如何提升 收银 员的服务水平，管理者是否给予了足够的重视呢？
收银 台的工作是顾客接触的第一线，担负着传递超市的服务信息如打折、特价等，同时通过条码阅读器掌握消费者购买偏好、数量、消费金额等重要信息，进而了解超市各种商品的销售情况，以便及时做出调整。
一、 收银 员
在超市中，恐怕没有哪一类人员比 收银 员接触的消费者更多。而在顾客眼中，服务员就等于服务，他们就是公司的代表。作为超市中与消费者最“亲密接触”的 收银 员的形象及其一言一行都至关重要。
与顾客接触多，其碰到的各种问题也会多，对 收银 员的素质提出更高要求。要做到让消费者满意甚至喜爱也是不容易的。而做到让消费者喜欢的 收银 员一般也是管理者喜欢的工作人员。

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