/ zh-cn yoth dream /images/logos.gif / DREAM BLOG—让我们的年轻更精彩 /default.asp?id=567 (fywxf) Sat,30 Dec 2023 15:35:27 +0800 /default.asp?id=567 ]]> /default.asp?id=463 (fywxf) Sat,27 Aug 2022 08:51:57 +0800 /default.asp?id=463
说到如何提高客单价，许多超市管理人员都会摇头：“这位置不行！消费力差！”其实，关键在于我们有没有做到以下几方面。

1、动线是否有足够的内涵

按超市布局的一般原则，顾客在超市内的行走路线应遍及每一货区，最后大包小包地从收银台离开。

但由于很多原因，超市的布局并不能理想化地设计，这就需要我们妥善利用现有的条件，让顾客尽可能在卖场内逗留得久些。

生鲜区永远是一块巨大的磁石，不但能带来高额的毛利，也能吸引大量的人流，所以生鲜区一般应设置在超市深处，让顾客路过食品和非食品区时顺便捎上一篮子洗衣粉、牙膏、牛奶之类的日常用品。

其次是利用特价商品来制造磁石点，如将生活必需的特价商品陈列在卖场较偏僻处，吸引顾客深入角落；成箱的牛奶和方便面在靠近超市出口处打个地堆，方便顾客携带；小包低价的零食悬挂在自动扶梯的两侧，引发顾客的冲动购买等，再加上明亮的灯光，悠扬的音乐……我们的目标是：建设一个让顾客兴致勃勃，行走不倦的卖场！

2、是否有刺激强烈购买欲的陈列？

据调查，顾客70%的购买决定是在卖场内产生的，这就需要生动化陈列。

生动化最基础的工作是清洁卫生，特别是死角和一些周转较慢的货架。

其次是价签和POP，顾客如果不清楚商品的价格，是不会做出购买决定的，理货员应经常巡视货架，防止价签错位或被同行涂改撕毁，促销的POP应根据档期准时更换，端架和地堆的位置也要定期调整，让顾客有常来常新的感觉。

最后，商品要有良好的陈列方式，同样是苹果橘子，为什么菜场里摆得杂乱无章，画室里却能摆成一幅静物写生图？我们应巧妙利用各种生动化道具和陈列造型，让无生命的商品焕发出诱人的美感，多研究一下大公司的陈列照片和生动化手册，你就会发现，生动化陈列绝对是一门艺术，而每一个理货员都可以成为艺术家。

3、顾客买的商品不够多怎么办？

那你有没有注意商品的关联性？是否把面包和果酱陈列在一起，方便面旁边有没有火腿肠？把大量两元三元的小家庭用品堆积在老虎笼里，或在生鲜区陈列一些调味盒，清洁球等，都可能是个好主意，要让顾客一站购足。

我们可以设想：一个女性顾客进入门店，如果一开始只是想买一包饼干，但在选择的过程中看见了饮料，觉得吃了饼干口渴，顺便就拿了一瓶，这样客单价是不是就提高了？因此，饼干和饮料这两种关联性大的类别就应该尽量放在同一个地方。

相关联性外还有商品结构的问题，在购买力强的社区，应注意中高档商品的比例，在购买力低的社区，可以主推大包装、组合装、捆绑装的商品，既让顾客有价廉物美之感，又可最大程度地提高客单价。此外，买赠、会员卡等都是提高客单价的有效手段。

4、组合包装有技巧

例如薯片配瓜子，把想买薯片或想买瓜子的顾客，都吸引到一起。顾客拿一包，却买了两样商品。冬季的火锅节，把锅底料和小料以及羊肉捆绑销售，同样是组合。

当然，组合装的定价就很有学问了，不是简单相加两个商品原来的售价，而要体现一定的组合优势，让顾客在“觉得划算中”，不知不觉提高了客单价。

“礼尚往来”是中国的传统美德，而礼品购买，对于大部分集团客户来说是一个左右为难的问题。

注意到这个问题已经很久了。要结合相应的节庆及活动营销主题，准备相应的商品组合和特别设计的礼盒。这里的关键是：成立豪华礼包团队，专门负责寻找独特的商品组合成礼包，并为每一款礼包设计相应的礼盒。别看一个个花费不大的盒子，它们不仅更好地满足了顾客需求，还有效提高了客单价。

5、巡店时这些细节要注意

你在巡店时，有没有注意过：

有的顾客拿着两瓶洗发水反复比较，神情迷茫？你的员工有没有及时上前为顾客介绍？有的顾客找不到酱油在哪，你的员工是否及时为顾客指路？有的顾客左手抱一个西瓜、右手拎一桶金龙鱼油，你的员工是否及时送上一个购物篮？

超市实施自助式经营，并不意味着可以忽视服务，良好的服务不但能在当时强化顾客的购买决心，更有利于提升顾客未来的忠诚度。一分热情、一分回报，这是零售业永恒的真理。

6、把购物车适时推给顾客

把购物车主动推给顾客，某超市新店开业时，门口只有购物车，没有购物篮，当时许多人不理解。

其实不然。我们有时会看到，顾客左手抱一个西瓜，右手拎一桶金龙鱼油，同时还要杂耍般对付着几个小瓶子和盒子，以免它们掉下来。如果在顾客进入超市时给他们一辆购物车，他们的心理就会发生变化，尤其对于闲逛型的顾客。

第一，他们会觉得自己也应该买点什么，不然推着一个空车走来走去不是很好看；

第二，只要把一件商品扔进车里，闲逛的人就开始改变主意了，最后他们也许会变成消费最多的顾客。

为了能让更多的人推着车走，最好在购物车领取处附近安排—个服务员，当顾客朝着购物车走去的时候，热情地给他们一辆车。这个动作很小，但顾客会很开心，因为这体现了对他们的关心。既可以让顾客满意，又能提高销售额，何乐而不为？

不过，总有些顾客不肯推车或拿篮子。可是，他们会这样一直走下去吗？所以，只要看到顾客拿着3件或3件以上的物品，就给他们一个购物篮。这就对购物篮的摆放位置提出了要求——下面这些位置需要测试。

在“主动线”的一些位置放上购物篮，每次销售高峰过后，看一看哪里的购物篮被拿走得最多，说明哪里最需要放置购物篮，时间一久，就找到了最佳地点与最佳数量。

有人曾做过试验，顾客空手进入卖场，最多购买4件商品，当他拿上购物篮后，平均购买件数成了5.5件；当他把购物篮换成购物车之后，平均件数上升为6.5件；“主动线”上分布一些购物篮之后，平均件数上升为8件。]]> /default.asp?id=462 (fywxf) Sat,27 Aug 2022 08:49:25 +0800 /default.asp?id=462
定价的重要依据及重点关注

1、对门店周边市场行情及竞争对手市场调查

2、参考昨日销售数据与历史销售数据(一般重大节假日)

3、分析单品正价销售占比与折价销售占比(含折价次数)

4、注意节假日、节气、天气的变化

5、与店内海报、DM及促销计划与促销活动同步

定价的营销思路

1、考虑每个单品现阶段在柜组所扮演的角色（季节性与常 规性）

2、结合毛利指标、毛利取向，以量取利

3、根据定货下单数量与实际到货数量

4、根据商品的库存、质量、成本价、损耗率及昨日断货时 间

5、根据地域与周边消费群体结构与习俗

水果定价的原则

商品结构策略

A类商品：通常是指较民生的敏感商品，季节性较强的商品，占部门总流量50%之间，也就是超市讲的一线品牌，在定价时原则上不高于竞争对手（竞争对手做超低促销时除外）。

B类商品：中等及一般性商品，占部门总流量30%-40%之间，在定价上可以靠近竞争对手，做单品营销时可以略降，即毛利率30%-35%做促销时可以放到20%-25%，但此类商品的陈列一定是最佳位置，一旦走量它就能拉动整体柜组毛利提升，起到杠杆作用。

C类商品：品类结构性单品，流量在0-10%之间或无销售的单品

A、B、C类商品分类及基本定价原则

商品在不同的时间段和成本价时，对其定义的分类也不同，某种商品既可以是C类，在量大时也可以是B类，或低成本时为A类，如车厘子，特级山竹，特级榴莲等，在上市初期，中期、后期及成本不同时的定义也不同。

水果定价的误区

在商品的定价结构上，一定要有价格带的区分，特别是同一个小分类里面，不要出现两个或两个以上同类商品在同价格带水平线上，特别是商品促销上，那么结果可能是没效果、没毛利或相互抵制。

分类中同属性商品定价结构一般容易出现四种误区：

1、高平：全部是取高毛利 （没优势）

2、中平：全部是取一样的毛利（没感觉）

3、低平：全部是取微毛利 （没触动）

4、平负：全部是零毛利或负毛利（没利润）

水果的定价结构策略
分类中不同属性商品定价结构

水果同分类不同属性商品的定价结构及定位

水果定价的核心

以量取利

1、以质取价分级销售提升顾客满意度

2、敏感性季节性商品，定价不高于周边的竞争对手

3、优势的商品，有效的价格策略，能提高超市人气

定价没有销售，等于是失败的定价


特殊节假日，顾客对价格敏感度不高，特定的商品定价，不能负毛利，可比平时稍高，销量会必然增长

水果定价案例分享

常规商品定价

水果定价秘诀

诀窍一：薄利多销 生存是硬道理

这主要是针对还未进入、正在进入果圈儿或竞争能力很弱的新果人。在这种情况下，生存比发展更重要。所以，利润对他们来说就显得不十分重要。定价时不能定得太高，只要能弥补“变动成本+固定成本”，有一定的盈利，维持生存就行了。

但是，这种定价方法不可能长期使用，只要情况一有变化，就要马上作出调整。切记不能将“维持生存”作为长期目标。

诀窍二：利润最大化 定价很重要

这主要是针对新奇特水果或渠道来源可控的水果，以满足喜欢“新奇”的顾客追求新产品的心理。这些水果在市场上与之竞争的产品少或没有竞争，可以定高价，以便更快、更高地获得利润。而一旦与其他的果品出现竞争时，可以逐步降低价格，这样先高后低的价格，可吸引一些对价格敏感的消费者，以薄利多销的方式使总体利润增加。

诀窍三：“销售总额”最大化 价格优势握在手

这实质是变相地扩大消费者范围，有利于产品的市场竞争，长期地占有市场份额收益。经营者提供了优质的水果和服务，但是价格却定在中、低价位上，以价格的优势来吸引更多的消费者，使消费者能从中感到购买中、低价位的水果的同时也能获得高品质的服务。

诀窍四：面向高端市场，向“少数派”服务

把自己的精力集中在最有希望的消费者身上。这主要针对的是20%的定向客户。根据商品销售的“二八法则”，80%的利润由20%的产品带来，80%的收入由20%的顾客带来。所以，这个定价原则就是要找到并抓住这些关键性水果品类和顾客，可以达到事半功倍的效果。

诀窍五：低价竞争

这主要用来争夺顾客或打压竞争对手。俗话说：“一个便宜三个爱”，大多数的中国消费者都具有求廉心理。利用消费者的这种求廉心理，对那些需求量弹性大，而消费者对价格又特别敏感，稍微降低价格就会刺激消费需求的水果，就可以为之。即使是“拿钱赚吆喝”，也给你的水果店带来了“人脉”，有了“人脉”，还愁“钱脉”吗？

诀窍六：维持稳定是良方 保持质量占市场

越是在同类水果降价多的时侯，越要坚持价格稳定。但是，要有一定的宣传和经营策略。在消费者心目中，质量好的水果价格会高一些，且价格稳定，一般不会出现大的波动。所以，在市场竞争和供求关系比较正常的情况下，为了避免不必要的价格竞争，保持行情稳定，占领固有市场，就要采取稳定的价格措施，实行中价位操作。]]> /default.asp?id=461 (fywxf) Sat,27 Aug 2022 08:47:23 +0800 /default.asp?id=461
为什么偏偏在节点做营销？

因为只有在某个节日里，人们才会产生「自发的群体行为」。

在情人节当天，男人都会自发地给女生买礼物。但在情人节之外的日子里，很难说服一个理性的男人给女生买礼物。

节日就是重复的行为仪式。这种“行为仪式”经过时间的积累和传承，已经成为我们生活中不可缺失的一部分。

你会思考春节为什么放炮竹吗？不会。大家买炮竹、放炮竹是理所当然的事，我们只会思考哪里的炮竹会更便宜？哪个品牌的烟花更好看？

回到最初我们抛出的问题：零售企业为什么要在节点做营销？因为在节日里，我们才可以利用这种「自发的群体行为」来引导顾客消费。

而节点营销的关键不是沟通情感，而是塑造用户行为。

那么，如何在节点里塑造用户行为呢？三个操作步骤分享给大家：

01、行为的寄生

节点营销，就是利用人们的行为惯性。

比如，端午节吃粽子；中秋节吃月饼等。

不可否认，人们对推销是有防备心理的，但是如果消费动机寄生在这些“自发的群体行为”中，那么消费者掏腰包就会像打招呼一样自然。

所以，营销真正该做的，不是试图改变消费者的行为，而在他的行为轨迹里，轻轻推一把，这就是所谓的——“行为的寄生”。然后再要想办法让这些行为更有吸引力，从而扩大消费动机。

02、行为的预期

节点营销不是触发消费者的情感，而是唤醒其本能。

人们常常认为，行为是由情感和意志驱动的。营销层面上，企业普遍认为，只要与消费者达成某种情感共识，消费者就会有所起来。

如果你想在节点增加用户的消费欲，创意就不能只是做情感按摩，有必要在消费者的行为期望上下更大的功夫，让他们分泌更多的多巴胺。

比如：一些餐饮企业在节日营销时，为了留住更多的消费者，将等位变成一种行为货币。不仅可以吸引更多顾客，还可以让大家安心排队，保证客源不流失。

我们零售企业也可借鉴以上方法，在实际操作过程中将创意放在消费者的行为预期上，能够激发他们的消费欲望。这就是所谓的——“行为的预期”。

03、行为的固化

节点营销的终极目标，是享受时间的复利。

每年节日前夕，不少零售企业都在绞尽脑汁地思考如何做营销活动，他们才能够超越去年？

在赢合恒盛看来，节日其实就是不断重复的行为仪式。零售企业进行节点营销最重要的就是把企业活动转变为企业民俗，然后不断固化消费者的行为习惯，形成时间的复利。

用仪式化的行为去表达信仰。在节点营销时，鼓励大家用行动去表达自己的态度。通过年复一年的反复，把消费者行为固化成一种品企业民俗，最终把这个节点“私有化”，这就是所谓的——“行为固化”

总 结

在进行节点营销时，我们不应该总想着洞察消费者的心理需求，应该注重洞察用户的行为轨迹上，从而达到私有化节点的目的。]]> /default.asp?id=460 (fywxf) Sat,27 Aug 2022 08:46:28 +0800 /default.asp?id=460
01 快速培养你的领导力

促销督导，一个基层管理职位，他们往往管理着数十名促销员，是终端执行的质量保障，对公司的销售业绩有着重要影响。由于他们的工作相对繁琐而基础，所以不被那些只是把“细节决定成败”挂在嘴上的领导重视。但在各个行业的领袖公司中，督导们却是积极活跃的销量推进者和影响者。在各类活动执行公司中，督导们更是必不可少的核心力量。

要想成为一个优秀的督导，首先要明确这些问题：什么人适合做促销员？有人偷懒怎么办？在卖场要做哪几件事？如何表达我的关心？每个问题看起来都很简单，组合起来，加上一些前辈们历经磨练总结出的促销员管理心法和动作招式，你就会发现成为一个优秀领导并没有那么难。

在告诉你管理的心法和招式之前，我们先看看大家心目中存在的错误观念。正是这些错误观念，让你在培养领导力的道路上历经挫折。

02 常见的观念误区

误区一：工资越高，促销员会越积极

很多人一提到人员表现，第一反应就是“工资够不够高？”这是人员管理理念的最大误区。工资高就一定做得好？反面的例子太多了。基本的工资福利保障当然是必须的，但是同样的工资标准，不同的促销员表现为什么会有那么大的差异？

误区二：促销员普遍缺乏责任心

这是一个伪命题，那只是在他看来这件事情对她不重要而已。努力工作给谁看？你们又不关心我，我干嘛努力表现？做好做坏差不多，我为什么要做？这种话是不是听到过很多？甚至你自己有这种想法也不奇怪。于是你就告诉自己“理解万岁”，放弃对他们的要求，得过且过。他们也非常喜欢这样，大家还可以一起声讨那个万恶的“公司制度”。

误区三：销量提成是最有效的管理手段

这句话只是对了一半。因为我们都知道销量和很多因素有关，甚至很多促销员都有做销量的独门绝活，所以单纯的销量提成往往只是激励了小部分优秀的人，剩下的却依然没有什么起色，因为他们已经放弃了这个目标。

误区四：促销员管理的好坏取决于公司制度

制度设计的确非常重要，但是不能因此而否定了你的作用。我们经常听到促销员为了100元而跳槽的故事，但是也有很多故事——跟着你，我开心，100元算什么？当然，如果这家公司制度设计得非常烂，跳槽也可以是你的选择，是金子总会发光的。

其实上面的所有误区，根源都是因为你忽略了一件事情，那就是你的影响力！记住，这才是你成为优秀领导最重要的一件事！

03 管理的内功心法

我们喜欢用“气场”来描述一个人的影响力，这说明你内在的状态能够被其他人感觉到。所以，想要提升领导力，首要任务就是培养你的自信心。而培养自信心的最佳办法就是看透他们是什么样的人，清楚知道如何才能影响他们。这就是管理者必须熟知的内功心法。

管理促销员，我们有一个口诀：“目标是方向，规范是基础，教练是保障，动作是关键，关心是力量”，这是经验的浓缩。简单解释一下：我们要让促销员明白，他们需要达到什么目标（特别是销量以外的目标）；为了达到这些目标，他们需要做到什么事情，你要教她们如何去做，让他们知道哪些事情是最重要的，出现问题如何应对；最后，你要真正地关心他们。这样，他们就会积极努力地跟随你。

再简单一点？让他们认可你，知道你关心他们，你就可以影响他们，让他们按照你指出的方向前进了，这话够明确了吧。可你还是不知道该怎么做！那不是心法的错，而是你还没学招式而已。

04 管理的八大招式

心法是一种思路，帮你了解为什么有些方法能帮你达到目标，另外一些方法则不能。但心法是无形的，你还需要一些具体的动作招式。熟悉以下八大招式，即便心法修炼不到位，你也可以做得有模有样。如果两者同时修炼，你很快就会达到另外一个境界，“升值”也就在眼前了。

招式一：熟记产品知识和促销员规范要求

如果你来到卖场，会和促销员说些什么？答案似乎很明白。但事实是大部分的督导并不能熟记这些内容，他们认为自己只负责管人，又不需要去促销，干嘛要背这些。于是他们到现场和促销员聊最多的就是家常，而不是去帮助促销员做得更好，因为他们自己也不知道应该要求些什么，也就不知道该说什么了。记住！做的好与不好，标准是最重要的，对标准牢记于心，才是成功的第一步。

招式二：熟记公司政策，寻找通过正确途径维护促销员利益的方法

促销员关注他们的个人权益是很正当的，但是并非所有人都会合理地表达，所用的方式有时候会过于激烈。长期的工作让我们发现，他们很大一部分是由于对政策规则了解得不清晰，出错以后又不甘心，通过吵闹的方式去发泄而已。如果你能熟练地了解这些政策，清晰地进行宣传和引导，灵活地加以运用，收获的就不仅仅是工作的顺利开展，而是人心了。

招式三：告诉他们你是什么样的人，你认为什么是对的

千万不要以为，你坐在督导的位置上，他们就会接受你。真实的情况是：当你见到他们的第一面起，他们就在观察你、评估你，然后决定如何对待你。与其被动地去接受这样的评估，不如努力地去创造一个有能力的、易于合作的、好的第一印象。所以直接告诉他们你是怎样的人，你关心什么，认为什么是对的，然后做到言行一致，信任也就自然而然地产生了。这样做还有另外一个好处，那就是树立了你自己的规则，你也会惊奇地发现，他们会很快接受你和你的规则。

务必要谨记的是，你说的一定要是真实的、你能做到的，如果只是一些空话或者恐吓，就会被轻易地看穿你的虚弱，那效果就适得其反了，如果你的确不够强大，那就直率点。

招式四：记住每个人的脸，清楚地知道他们是什么样的人

很难想象，促销员会尊敬和服从一个根本不关心他们的督导。关心是一种最强大的力量，特别是对那些感性的人。建议你花点时间去关心一下他们的家庭、困难、生日、喜好，还有他们现在的状态。获得这些资料再简单不过了，差别只是你做没做而已。

招式五：尊重他们，做个有礼貌的人

我原本以为这个道理实在太简单，不需要说的，可就是有那么一些人实在做不到，只能说这份工作不适合他，还是回火星去吧。如果你在生气的时候犯过这个错误，一定要记得向他们道歉，这无损于你的权威，只会让他们更喜欢你，因为你有真性情。

招式六：偶尔和他们聚聚，但不要熟得过分

没人喜欢公事公办的你，那是没有人情味的表现，所以有时间的话，应该偶尔请他们喝杯茶，休息的时候一起吃个便餐。不过凡事需要把握分寸，千万别因为熟悉而坏了规矩，否则你会很郁闷的。

招式七：关键时刻要维护他们，但不能侵犯政策底线

你要有一个正确的观点：在政策允许的范围内，维护促销员的合理权益会让他们更积极地去工作，这也是对公司有利的。至于公司内部的不同声音，就看你的沟通方法了。

招式八：不要训人，而是教人，示范一下会更好

长期的促销活动经验中，我发现有悟性有天分的促销员只有不到10%，而其余的人如果业绩不佳，70%的人主要是由于不知道该怎么做，只有30%的人才是喜欢偷懒耍滑。对于那些缺乏经验的促销员来说，也许市面上有很多关于促销技巧的书或者培训资料，但是就算你硬塞到他们手中，他们也不会看，因为那里面根本就不是他们能用的语言。所以如果你能做个好翻译，把那些文绉绉的东西，转换成合适的语言，手把手地教给他们，他们就会用业绩来回报你。你必须让他们相信，你知道的比他们多。

05 为自己创造未来

有人会问：“我只是一名督导，地位和薪水不高，为什么要努力为公司去做这些？”

答案很简单：不是为了公司，而是为了你自己！

这个社会有一个很奇妙的规则：你拥有什么样的力量，就能获得什么样的位置。在督导这个岗位上，有的人能够获得很棒的力量，积累丰富的经验、人脉、还有信心，为自己的未来奠定很好的基础。有的人却一直在这个位置上做下去，人生早早地就被定型，再无突破。他们之间的差别简单而清晰，那就是自己的积累不一样？所以我们要学习功夫，领导的功夫，对于你，这才是最重要的事情。

有人还会问：“这些方法都真地有用吗？”

我可以很坦率地告诉你，这些未必全对，但这是我在这个行业见过无数成败得失后得到的结论。也许你已经有了更好的方法，那的确很棒。如果还没有，那么就应该听我的，有了这些基础，你就会事半功倍，直至找到你的独门绝招为止。

还有人会问：“这些招数只对管理促销员有用吗？”

答案是：管理其他岗位的员工，领导力的心法和招数大同小异。所以，把这些心法和招式略加变换，你就可以管理更多的团队，胜任更高的职位，做到更多的事情了。]]> /default.asp?id=458 (fywxf) Sat,27 Aug 2022 08:41:43 +0800 /default.asp?id=458
1）你的收银台桌面是否很整洁？

2）你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰？

3）你的会员资料有多久没有整理了？

4）你的产品陈列有多久没有变动了？

5）你的POP标牌有多长时间没有更换了？

顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺

当你在店里傻傻的等客的时候，你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕，即使顾客走进来，感受也是不够好的。

所以，当你在店里哀叹“没人”的时候，店里就真的不会进人，于是你更加抱怨，抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……

于是这些抱怨改变了你的心态，改变了你的表情，便形成恶性循环——店里没人没生意，你没工资没情绪，甚至开始怀疑自己的人生。

店里没人时，怎样提高进店率呢？

很简单，开展店面动销！

从店面走出去，“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。走出去宣传。

氛围拦截

一个店最重要的是气场，气场如何而来？

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，最终让顾客走近、了解你的店。门店管理分享，关注连锁经营运营管理。

氛围营造有3个很重要的要素：

一要抢眼，鲜艳醒目的颜色；

二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头；

三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。

氛围营造的10种方法：

（1）地贴；

（2）吊旗；

（3）易拉宝和X展架；

（4）海报；

（5）堆头；

（6）拱门；

（7）灯箱或者LED屏幕；

（8）特殊的时候条幅；

（9）入门的灯光，门头灯、橱窗等射灯；

（10）门店音乐，圣诞节、春节的音乐。

产品拦截

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。

比如巴奴毛肚火锅在门口显示屏上轮番播放毛肚劲道有弹性的画面；西贝不同展示手工搓莜面的视频；麦当劳一次次播放当季新品，吸引路过的人进去。

用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行吸引。

1. 检查商品

导购利用空闲的时间检查商品，是对门店负责，也是对顾客负责。门店里的商品虽然都已经过厂家的质量检验，但通常情况下，还是会有少量的次品。

一些比较“娇气”的商品，经过顾客多次触摸以后，也可能出现故障或受到污损。

只有把最好的商品拿给顾客，才能使顾客真正满意，并且不使门店的声誉受损。因此，导购利用这一小段时间所做的检查工作，能产生很多好处，不但维护了门店的声誉，还为门店营造了良好的销售气氛。

2. 整理与补充商品

门店，应该时时刻刻保持整洁、有序。但是，商品经顾客挑选和购买后，往往很容易造成凌乱的现象，这样就会给顾客留下不好的印象，顾客不可能在凌乱的商品中细心地挑选自己喜欢的东西。

所以，空闲的时候，导购要按原来的摆放顺序对商品种类和款式进行整理，还要做些商品记录，确实掌握商品的进出状况和商品的所在之处。

3. 变更陈列

在销售过程中，商品最初的陈列形象，会因为有些商品被销售出去而改变。这时候，如果仓库里没有能够立即补充的商品，那么陈列员就要适时地改变陈列，以使门店的陈列显得更和谐。

在变更陈列时，导购应该灵活应变。比如，根据销售情况，尽量将那些畅销的商品多摆一些出来，并放置于能吸引顾客并容易触及的地方。

4. 好好“玩”手机

在微信群里或者公众号里公布活动特价商品的信息，用商品来与顾客的互动，增加与顾客之间的黏性。]]> /default.asp?id=457 (fywxf) Sat,27 Aug 2022 08:38:49 +0800 /default.asp?id=457
1.学会突出量化的主打爆款商品

爆款商品可以实现整体业绩的提升。选择爆款有很多方法，既有数据上的详细分析与管控，也有对趋势上的深度化理解，行业标杆企业最大排面的商品特色、地堆、端架商品的季节变换性，这些都是对爆款商品的选择方法。

2.爆款商品的选择不能仅凭经验

不仅凭借经验，还要随时根据市场行情做详细的分析推进，更要学会对爆款商品的有效陈列。一个好的爆款陈列展示一定要到位，而且是通过地堆、端架、侧架等几个位置进行组合式的陈列，有足够震撼的量感等于成功了大半。

3.生鲜爆品的定价

生鲜爆品的价格要因时而定，好的爆款商品要充分考虑到商品各个方面的因素，不能为了低价而低价，不同的时间结点表现出来的商品特色不同，节日与淡季需要表现出完全不同的价格点技术。有的爆品是吸引客流的并不一定能卖出很高的销售额，但是却可以作为引流商品。

有的爆品是用来做销售提升的，可以占到整个柜组销售的30%甚至30%以上，如当下蔬菜柜组的香菇外边市场零售价在8元每斤，活动周期内我们做到5.99元每斤，远远低于竞争对手，在当日的柜组销售组成中起到重要的角色；生鲜爆品在定价时毛利率区间可以在5%~10%左右吸引客流，抢占市场份额。各生鲜柜组合理选择爆品可以有效的提升客流，提高销售额。

4.生鲜爆品的订货

各生鲜柜组的负责人在进行爆品订货时，要结合以下几个因素考虑：

第一，该商品的保质期、储存方式；

第二，该商品的供货周期及商品现有库存盘点；

第三，去年同期销售情况、昨日销售、明日销售预算因素；

第四，周内周末、节假日因素；

第五，该商品在系统内的生命周期（新品、成长、成熟、衰退）；

第六，该商品的价格因素、市场行情因素等；结合以上因素综合考虑订货。




5.爆款的营销一定是丰富多彩

无论从特色折扣还是主题思路推进，深度体验一定会成为核心要点。三试法则（试吃、试用、试饮）需要从上至下进行严格的推进与监督。

生鲜爆品营销可以从这几个方面去推广：

第一，商品文案微信公众号的推广转发；

第二，商品单刊放大位置，监督店内海报发放情况；

第三，店内宣传醒目标识超市外，入口处均有醒目的喷绘提醒顾客生鲜本期的爆品；

第四，商品陈列展示，爆品一定要扩大排面，陈列至主通道、或者原装箱整齐陈列、安排专人售卖试吃推广，店内广播不间断的提醒顾客生鲜区特价爆品活动。

要想充分利用好爆款商品带来的流量，门店还需要把店铺的卫生、整体陈列处理好，并设置常规商品的适当折扣，以提高其他商品的购买率，这都是非常重要，也是最容易被忽视的环节，通过深入挖掘单个爆款带来的流量，提高顾客对门店的信任认可度。




6.生鲜商品库存管控

生鲜商品生命周期短，在活动结束前一天需要及时检核库存情况，对于商品库存过大的门店需要及时控制爆品订单量，在活动结束后，进行连锁门店调拨消化库存。

超市需要遵循“周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管”的原则，以压缩流通环节库存，有效利用保管面积，简化库存管理。突出重点，兼顾一般，减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象，提高经济效益和服务水平。

7.结 语

生鲜爆品可以快速为门店带来可观的客流，客单，经营好生鲜爆品、真正让消费者感觉超市的生鲜商品质优价廉，为门店带来客流和口碑。

门店在经营过程中，要从商品管理技能、员工工作技能、综合服务能力方面不断地学习完善，从而将门店发展成为消费者认可、信赖的伙伴。]]> /default.asp?id=456 (fywxf) Sat,14 May 2022 19:40:09 +0800 /default.asp?id=456


一、选品先做加法



生鲜传奇选品基于品类管理，从某种层面说这是对传统超市选品的一种颠覆。传统超市选品做减法，做销售排名来淘汰，而生鲜传奇则是做加法。



生鲜传奇创始人王卫推出一种全新的选品理念，不是按照销售排名选品，而是按照场景选品。就是围绕一顿饭、一个厨房思考，而不是单品考量。



拿酵母举例，酵母的销售是非常少的，价格低廉，日常的使用量也不多，假如按照销售排名酵母就被淘汰了，但如果卖面粉没有酵母，顾客买面粉回去可能还要到别处买酵母。这就需要采购有丰富的生活经验和场景感。



王卫根据消费习惯而不是商品属性把生鲜由原来的五品重新定义为：生鲜生品，生鲜制品，生鲜熟品和生鲜伴品，依据这个原则进行布局设计和商品陈列。总体来说，生鲜传奇的选品可归纳为四点。



1、聚焦基本款



生鲜传奇聚焦到消费者熟悉的品牌，只卖基本款，例如大众日常所需的柴米油盐酱醋、蔬果等，不刻意做商品差异化，而是通过低价，实现价格差异化。



2、清晰定位



清晰的定位会锁定目标客群，因此选品必须与厨房直接关联，和厨房没有关联的例如洗发水、毛巾、牙膏等在生鲜传奇坚决不做。





3、注重核心品类宽度，减少品种深度



例如围绕厨房所需的品类并不少于大卖场，而且在品种的选择上要优于大卖场，同样的生鲜品种，品质上更优于其他超市。



4、强调商品的场景感



非常关注商品间的内在关联，商品的选择是根据各种餐饮习惯的场景来考虑。









二、大买手式采购



生鲜传奇不仅选品方式独特，采购同样别具一格。生鲜传奇的采购并不提倡细化分工，而是把采购集中到一两个人手中，叫做大买手。大买手会根据生鲜传奇的定位去选择合适的商品，而不是将这种权利分散，这样能尽量避免定位偏差。



大买手的概念并不是乐城独创，王卫管理企业之余多次到国外进行深入考察，发现大部分外资企业都是采取买手制，每个企业只有少量人员确定商品选择。





三、生鲜损耗控制



1、生鲜运输环节的损耗



这是生鲜损耗最为严重的环节，因此在运输过程中尽量少转运，少搬运，少触碰。生鲜传奇利用配送中心来控制生鲜损耗，配送中心的作用是初步打理商品和不同品类的分级保鲜，根据商品的不同属性或低温或加水或避水，使其有利于商品的销售。这方面涉及的知识颇多，需要生鲜技术保管知识的不断沉淀。



2、现场控损



传奇尝试提供更多的标准，更好的量化生鲜的进货和销量。王卫认为生鲜的大部分损坏并不是顾客偷掉的、掰掉的，而在于要货不准。比如，今天市场只能够卖出五筐货，而采购要了十筐，便出现了剩余，这些商品就会报损。再比如今天市场可以卖十筐货，而只采购了四筐，那六筐的生意就流失了。



王卫总结了六个字：便捷、便宜、专业，而盈利核心在于“综合成本最低”。



便捷体现在选址上，目前生鲜传奇实行的是密度覆盖的市场策略。生鲜业态对物业条件要求不高，条件成熟的每一个小区都可以开一家门店。



便宜体现在商品上，通过上述的选品过程便可以看出，生鲜传奇在保证物美的同时，还要价格实惠，了解顾客之所需。
专业体现在品控上，生鲜传奇的技术含量非常高，生鲜的采购、保鲜、售卖，利润控制难度很大，需要完整的供应链设计和管控水平。

四、门店前端“五定标准”



定位：一般生鲜传奇会根据社区房价进行选址，把服务目标客群定义为25-65岁的家庭人群，年收入在8万元以上，家庭餐饮年支出在2万元以上。打造简约、品质、卫生和田园风格的卖场。以中端商品为主，部分进口食品为辅，突出商品的品质和性价比。采取不高于竞争对手的定价策略。



定架：确定货架。将每一节货架编号，并且所有门店编号保持一致。每一编号的货架在各门店的位置、样式、尺寸、层数，陈列道具、陈列商品，陈列均以棚格表的方式确认。

定数：围绕厨房特性展开选品，只卖和吃有关的东西，其余一切不卖。SKU在1800以内，生鲜单品不超300个，整体控制在2000种左右。通过缩减SKU做大单品采购量，提升成本效率。

定品：增加品类宽度，减少品种深度。预测消费者的消费需求，合理搭配商品组合，减少属性重复的商品，让消费者既能买到常规商品，也能满足差异化。



定价：价格固定，不允许门店从事主观性促销，同时大力开发自有品牌商品，加大标准份净菜、半成品的供应。定价原则为市场最低价，首先就是与各大卖场比价。



生鲜传奇定位的逻辑，就是非常精准地抓住了中国消费者的三个核心要素：饮食习惯、购物习惯、居住和交通习惯。



饮食习惯：以生鲜传奇门店为例，肉禽占比22%，蔬菜占比18%，水果占比20%，三大品类占比达60%。没有做全品类生鲜，而是强化了中国居民饮食习惯的总抓手，围绕一日三餐做文章。



购物习惯：国内消费者有明显的冲动消费特点，在门店装饰、商品陈列、意境打造上生鲜传奇都在迎合这种购物心理，比如陈列有序、错落有致的田园风格门店，其商品、陈列、装饰和服务都在传递着“好货不贵”经营理念。



居住交通习惯：生鲜传奇抓住中国消费者最大的一个特点就是居住出行习惯，大部分居民小区的显着特点就是封闭，居民有着相似的消费能力，同时小区门口周边都不会存有面积大的物业，而生鲜传奇却可以简单快速地解决居民一日三餐和生活所需。

]]> /default.asp?id=434 (fywxf) Mon,10 May 2021 19:34:03 +0800 /default.asp?id=434 应热心地将顾客带到所需商品的区域内。
2.顾客对商品性能不了解怎么办？
要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。
3.遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？
主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。
4.顾客需要帮助怎么办？
无论您是哪一个区域的员工，您都应该把服务顾客当作工作中最重要的一部分。当您看到有顾客抬不起或提拿商品很吃力时，您应该主动地帮助他。
5.当员工在工作时（指补货、理货）顾客要求提供服务怎么办？
立即停下手中工作，向顾客耐心提供所需服务。
图片


6.超市对待老、弱、病、残怎么办？
应该开设老、弱、病、残专用结款通道，每一位员工在他们购物时都要给予协助。
7.当您看到有顾客感到不适时怎么办？
您应该主动的走过去问他是否需要到休息间休息一下。如有紧急情形，请您迅速地与任意一位主管或经理取得联系，并及时进行处理
8.顾客在超市受到意外伤害怎么办？
立即采取抢救措施并向他道歉，及时通知客服部处理。若因超市原因，应并考虑相关赔偿。
9.小孩与父母失散怎么办？
将小孩送至服务台交于客服员或送至客服总台，广播找人。
10.员工在其它部门经过时被顾客问到专业性很强的问题？
当您碰到这一问题时，您应该微笑地说？"对不起，我不是这个部门的员工，请您稍等一下，我给您找一个本区域的同事来为您解答问题。记住：一定不要让对方等的太久或您自己一走了之。
图片


11.同时有三个顾客提问您应怎么处理？
做到接一问二照顾三，先接待第一个顾客，让其他两位稍等，提出请您稍等片刻马上接待您，使顾客在等候中保持良好的情绪。在接待第二个顾客时要说：不好意思让您久等了。第三个同第二个。
12.顾客提出的问题无法回答怎么办？
不能向顾客承诺或回答超过自己权限的问题，请顾客稍候立即向顾客解释需要找上级主管帮其解决。
13.如果上货时不小心撞到顾客怎么办？
向顾客道歉，尽量要在顾客少时上货并及时提醒顾客，防止碰撞。
14.如地面洒了水、饮料或杂物怎么办？
迅速请保洁人员清理以免给顾客购物带来不便。
15.发现通道上有空栈板或无用杂物怎么办？
一经发现，立即清离。
图片


16.对待不肯存包的顾客怎么办？
告知存包目的：我们让您存包是从您的安全考虑，以免您在购物时丢失什么贵重东西。二是我们的存包是免费为您服务的，以方便您购物。
17.顾客要使用超市办公电话怎么办？
告诉他们是内线电话不能挂外线，请他使用公用电话。
18.当遇到聋哑或外地顾客时怎么办？
要耐心地为顾客服务，并向他介绍情况（书面）。
19.当顾客询问ＤＭ快讯时怎么办？
将顾客介绍到服务总台，拿宣传快讯给顾客，并告诉顾客："这有详细的内容，请您慢慢参考选购。"
20.顾客购买商品后不满意要退货时怎么办？
首先热情主动地介绍到退／换货处，由退／换货员工接待向顾客道歉，并耐心询问其原因，按有关退货标准进行，做到顾客满意。
图片


21.顾客不爱护超市设备怎么办？
向顾客说明，请其注意不要受到设备伤害。
22.被顾客辱骂或殴打怎么办？
当事员工要冷静，千万不能与顾客争吵，任何一位在场员工都应及时通知任何一位主管或经理到场处理并协调劝导、解释。
23. 遇到不讲理的顾客怎么办？
Ａ：带领顾客到人少的地方。
Ｂ：耐心地向顾客道歉解释。
Ｃ：及时向上级领导汇报，请领班、主管出面调节解决。
24. 遇到顾客之间争吵、打架怎么办？
耐心劝导并及时通知防损员加以疏导。
25. 遇到新闻记者采访怎么办？
微笑地告诉记者，我们在工作时间是不能接受采访，采访事宜请与公司总经理办公室接洽，并通知客服部接待，领其前往或告其如何前往。]]> /default.asp?id=433 (fywxf) Mon,10 May 2021 19:33:05 +0800 /default.asp?id=433
一、商品为先原则

通俗讲就是“跟着商品走、围着商品转、随着需求变”，也就是说，超市要围绕着商品的调整而升级，伴随着顾客的变化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等。

二、转化原则

所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。

掌握和运用商品转化原则对超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了调整的主动权。

产品到商品转化过程：产品鲜度、调味-产品重量、颗粒-产品成型-商品陈列上架。

三、齐全原则

超市在确定商品组合时一定要尽可能扩大经营功能，但也并非多多益善，而应确定黄金组合。另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整结构，导入新品。

食品：蔬菜水果类、粮油制品类，水产品、畜产品类、冷冻食品类，乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。

日杂用品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超市中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小家电、玻璃器皿、餐具等。

应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。

因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。
四、优选原则

在超市经营中，实际大部分的销售额只来自一小部分商品，基于此，经营者必须坚持商品优选原则：

1）不断发掘创造大比例销售额的小比例商品；

2）精心培育顾客并产生利润的A类商品；

3）从相对无限的商品中优选出有限的商品；

4）对优选出的商品加以正确组合和合理配置；

5）结合本超市的实际确定商品的最佳结构比；

6）动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律；

7）切忌单纯经营20％或30％高销售额的商品。

有的超市将商品分为A、B、 C三类，分别取不同的管理方式，通常将这种方法称为ABC分类管理法。
图片

五、商品群特色原则

商品群是超市经营商品的基本单位，传统的做法大多按商品属性划分，而这种分类的弊端很难突出经营特点，现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其操作步骤是：

第一步：界定商品群，将同类商品细分化。如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。

第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。如礼品商品群可分为“太太生日礼品”、“丈夫生日礼品”、“儿童节日礼品”等等。

第三步：创新商品群组合架构。如将水产按烹调方法组合，蒸、烤、煮、生食归类销售。

六、阳光采购原则

所谓阳光采购，就是把商品采购的各个环节按一定的制度和程序运行，具体做法：

1、决策透明化，透明的核心是将“隐蔽的权力公开化，集中的权力分散化”。

2、信息公开化，商品采购来源内部公开化。

3、监控程序化，由不同的部门分别承担“三审一检”职能，即审核采购计划、审核价格、审核票据、检查质量。

4、管理制度化，建立和完善一套采购提、审、决的自控程序。

5、奖惩严明化，对“暗箱作业”人员给予严惩，对阳光采购有功人员予以重奖。
七、汰旧换新原则

滞销品被称作是超市经营的毒瘤，通常使用5种淘汰法：

1、排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或5％～10％为淘汰对象。

2、销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定时段内(如3个月)测定出一个基数，未达标准销售量即为淘汰。

3、销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内(如3个月)测定出商品标准销售额(如30000元)，达不到标准销售额即可淘汰。

4、质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，为淘汰品。

5、人为淘汰法：适用于人情商品，这类商品必须进行表决权计数的人为淘汰，排除不正当的人为因素。
图片

八、单品管理原则

单品管理即对所经营的商品进行细分，并实施单品管理，最重要的功能是实时采集各种商品的信息，其优点是：控制存货、指导采购、提高效率、减少差错。


九、商品价值原则

在制定价格时必须从顾客角度考虑商品价值，并让顾客了解其价值。基于理解价格与价值之间的关系，超市在制定商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。


陈列规划十一大原则

一、容易判别原则

1.入口处的商品分布图醒目张贴，让顾客一进超市就对陈列方位一目了然

2.各大类别商品的标示牌必须清晰

3.商品陈列图一旦确定，不要轻易更改（促销区域除外）

二、显而易见原则

1.商品正面必须向着顾客

2.价格标签必须清晰可见

3.每一种商品不能被其他商品挡住

4.从人的视觉出发：
——人的眼睛向下 20 度最易观看；
——人的平均视觉是 110—120 度，可视宽度范围为 1。5m 到 2m；
——顾客在超市内步行购物时的视角为 60 度，可视范围为 1m.

5.销售频率高的商品陈列在货架的 2、3 层上

三、伸手可取原则

1.除仓储式会员制超市外，商品的纸箱外包装应去掉

2.货架上陈列的商品应与上层隔板保持 3—5 厘米的间距

3.开放式陈列的果脯、小食等特殊商品，旁边应有盛商品所用的小勺

四、满货陈列原则

1.把每一隔货架都充分摆满商品，发挥货架的仓库储存作用

2.万一缺货时，要保证把第一排的排面摆满

3.根据该单品的销售量，设定每个单品的最高货架陈列量，根据最高货架陈列量来及时补货和下订单
图片

五、先进先出原则

1.补货先从后排补起

2.注意食品的批号（每批食品收货时应注明批号），以确保食品的有效期

3.生鲜食品的保鲜、保质

六、安全陈列原则

1.排除危险陈列
（1）较重的商品、大型商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列
（2）玻璃容器等易碎商品要采取安全性措施
（3）特别考虑突出陈列商品、促销商品的陈列安全性
（4）不要将不稳定的商品般到较靠上的位置上

2.撤去非安全性商品
（1）撤除破损、渗漏、生锈的商品
（2）撤除超过销售期限的商品
（3）撤除质量恶化的商品

3.确认容器、备品的安全性
（1）防止出现展柜、隔板破损的现象
（2）需要容器陈列的商品，必须确保容器的易取放
图片

七、顾客感觉良好原则

1.有效利用音响、照明、色彩

（1）有效使用轻松的音乐（切忌音量过大）
（2）充分利用照明，并注重照明质量
（3）考虑利用色彩调节进行陈列，并注意色彩搭配的整体协调感

2.新鲜感

（1）生鲜食品要展示其新鲜度
（2）引入裸露陈列
（3）保证卖场每个部位的美观性
（4）撤除带伤疤、焉瘪的商品，注意商品的美观度
（5）POP 上不应出现褪色、有污迹等现象
（6）防止容器上、商品上出现污迹、破损

3.为顾客提供清楚的信息

（1）提供菜谱、为顾客提供好的建议
（2）陈列样品
（3）有效利用 POP、宣传板等
（4）引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法
（5）突出季节感

八、关联性陈列原则

1.关联陈列原则：
把相关联的两类商品陈列在一起，以取得更好的陈列效果

2.关联性商品类别：
在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品，关联商品在同一货架的另一面

九、艺术陈列原则

商品陈列得当不仅能促进销售，还能给人带来一种艺术享受。主要有两种展示法：

1、动态展示，将商品艺术化地展现在货架上，能给人呼之欲出之感，极大调动人的购买欲望。

2、量感展示，在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多寡，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合。

十、考虑成本原则

努力让每一寸空间都充分产生最大的效益

1.经济、高效的作业
（1）引入纸箱及筐式陈列
（2）通过信息管理系统对各项商品数据进行有效分析，提高陈列效益

2.降低损耗
（1）根据最低货架陈列量来进行陈列
（2）避免因陈列而使销售机会丧失的现象

3.提高收益性
（1）注重单位面积的效益
（2）实行关联陈列

十一、清洁卫生原则

1.确保商品的卫生
（1）表面无灰尘、无污迹
（2）包装完好
（3）在食品保质期内

2.确保货架的清洁
（1）货架表面无灰尘
（2）货架上无残留物
（3）货架上无铁锈等斑痕

3.确保商品陈列物的清洁

4.确保地面清洁
（1）地面干净
（2）无水迹
（3）无商品渗漏物]]>